寒天最馋这甘旨一锅焖有饭又有肉实在太鲜美了停不下筷子

明日便是小雪节气了，小雪的到来寒流和强冷空气活动频数也很高，时不时的就呈现气温骤降的状况，咱们当地近来的气温便是迟早特别凉，正午特别热，因而出门的时分要记得多带件外套，做好保暖的预备。天冷了，晚上下班回到家都懒得下厨了，尤其是寒天炒菜，每次炒好上桌还没有开吃呢，菜都凉了，所以寒天咱们家最喜爱做砂锅甘旨了。

砂锅煮的米饭、煲汤或者是煲菜滋味都特别棒，关键是砂锅具有十分好的保温特性，食材煮好后连同砂锅一起端上餐桌，吃的时分揭盖，仍是暖洋洋的，养分又好吃。那么寒天懒得做法，无妨试试用砂锅来做一道简略又养分甘旨的砂锅煲仔饭吧。煲仔饭在咱们当地特别受欢迎，尤其是在寒天的时分，煮上一锅，有菜有肉又有米饭，一锅端上桌吃，暖洋洋的鲜香又养分，关键是吃完米饭锅底还有一层香脆的锅巴吃，实在是太过瘾了。

煲仔饭最为经典的当属广式的腊味煲仔饭了，除此之外，许多食材都可拿来做煲仔饭，这儿要共享的砂锅煲仔饭是：鱼骨腊鱼煲仔饭。首要用到的食材除了大米以外，便是腊鱼块和鱼骨的部分，腊味也具有腊味的共同风味，米饭提早浸泡一些下砂锅煮至水干，把腊鱼块和腌制好的鱼骨下锅煮熟透，锅边淋适量油持续焖一下，这是锅底出锅巴的关键所在。最终出锅前再淋上自己最喜爱的料汁，吃的时分拌和一下就能够享受啦，简略省劲又养分，咱们全家人寒天都好这一口。寒天儿子最馋它，煮一锅有饭有肉，既简略又养分，孩子爱吃身体棒；最馋这甘旨，一锅焖，有饭又有肉，实在太鲜美了，停不下筷子，越冷吃越香，简略又养分。接下来一块儿来看看具体做法吧。

预备食材：米一杯、腊鱼适量、鱼骨适量、生姜丝少量、葱花少量。配料：生抽、蚝油、生粉适量、适量麻油。

1、大米洗洁净放入适量水泡30分钟待用。（外表的黑色颗粒是添加了杂粮）。米先泡一下，这样煮的时分更简略煮软。

2、腊鱼洗净切块待用、鱼骨洗洁净放入适量生姜丝、生抽、蚝油和生粉拌匀腌制10分钟待用。

3、预备一个小碗来调料汁，碗里参加半勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、适量麻油和两勺开水。

4、将配料拌和均匀后待用。

5、将泡好的米倒入砂锅内，参加刚刚没过米的水，大火煮开转小火煮至水收干。

6、参加腌制好的鱼骨和腊鱼块下锅。沿着锅边淋适量油，盖上锅盖持续焖至食材熟。

7、关火后持续焖5分钟，再揭开锅盖，淋上调味汁，即可。这儿咱们不需要在料汁里额定加盐调味了，由于腊鱼和配猜中已经有满足的咸味了。

熟透后连同砂锅一起端上餐桌，趁热撒上少量的葱花装点提鲜，这样一道家常版的：鱼骨腊鱼煲仔饭就做好啦。吃的时分先把鱼骨夹出来，用勺子把米饭舀起来，将食材和料汁一起拌和均匀盛碗即可享受，米饭吃完后，锅底还有一层香脆的锅巴吃，十分过瘾。冬季懒得煮饭炒菜，直接煮这一锅，有饭有肉，一锅端，简略快捷又养分甘旨，咱们全家人都很喜爱吃。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、咱们不需要在料汁里额定加盐调味了，由于腊鱼和配猜中已经有满足的咸味了。

2、腊鱼也能够换成腊肠来替代，便是腊肠煲仔饭了，食材能够精确的经过个人喜好来调整。

3、鱼骨也能够换成新鲜的鱼肉，这儿正好有鱼骨就用鱼骨来做了，挑选没有鱼刺的鱼肉吃起来更便利哦。