舌尖上的把戏美食开放春日味道

生机蓬勃的春光唤醒沉寂一冬的感官，伴着绵绵细雨，空气愈加柔软，草木愈加葱翠，各式鲜花逐步敞开，雨后春笋被染成一片绯红。花团簇拥的春花开放出了草长莺飞的千般柔媚，也带来了秀色可餐的美味佳肴。鲜花宴、鲜花饼、鲜花醋、鲜花酿，林林总总的花朵从表面协会走向有用派，重构着美食与天然的完美融合，可谓是既养眼，又绚烂了餐桌。

钟旭映是“景行山居”的负责人，

被我们称为上虞李子柒。

她的短视频账号俨然是一个田园派的“日子博主”，

不只有美食，

更多的是中国文化语境下的日子方法，

挖竹笋、采蜂蜜、砌土灶、制酱货，

桃花开了酿酒，

枇杷熟了制膏……

她用自己的方法将绿色、鲜氧的理念带入饮食日子，

演绎着人世烟火。

趁着时令研讨起鲜花美食

把春天送进嘴里

樱花、玉兰花、映山红……或凉拌、或清炒、或酥炸、或汆汤，随意调剂却能让人品出春日的芳香。“用花做菜要杰出‘三清’，洪亮、幽香、清新。”钟旭映解释道，美好的食材是大天然给予舌尖的赏赐，各种鲜花都有着它共同的味道，或独秀一枝，或融合演绎，保存一点甘苦的回味，一点花自身的微涩，给予味蕾不断的新体验。而这种原味正是我们对至纯品味寻求的“尤物”。

在她山居的门口，有一棵紫藤萝。串串淡紫色的花朵，参差垂下，蓬蓬勃勃。她说，紫藤花的花期不长，现摘现做，新鲜水灵。即便是用水焯过，炒入佐料，仍然可见淡紫的色泽，赏心悦目。其花香，虽没有桂花浓郁，但也是暗香起浮。以花为馅，再参加切得细细的香菇、山笋和碎油渣，香者愈香，鲜者愈鲜，一搭上牙齿，满口清雅之气让人心里通透。皮薄馅足，小巧玲珑；入鏊煎烤，双面金黄，有颜值，又有风味。

另一位美食日子家的桃花盛宴

婉居工坊的糕点达人李欣同样是一位美食日子家。从2014年试水杨梅加工，到现在发展出杨梅月饼、杨梅粽子、杨梅软糖、杨梅冰淇淋、杨梅蛋糕等多种特征产品，她的烘焙美食遭到渐渐的变多人的追捧。秉承着“不时不食”的信仰，她也在花馔上颇花费了一番功夫，将各种鲜花制造成花瓣酱。

这几日，李欣克己的桃花酥成为了朋友圈的热销款。芊芊玉手挤出桃花汁水，滴入面粉中，让面团出现桃花的粉红色。揉面、打蛋、凹造型，一番折腾，花香入鼻的桃花酥就出炉了。模仿着花瓣形状做出来的点心，造型共同讨巧，让人胃口大增。外皮酥脆甜美，内陷细腻软绵，口感层层叠叠，唇齿留香。花的清甜气味与袅袅美观的春日相辅相成。

“桃花我尝试了两个种类，结果子的和观赏性的。结果子的带点苦杏仁的后味，观赏性的更为甜美。花瓣酱里我还参加了生姜，中和寒性。”李欣说起桃花酥的做法喋喋不休。在她看来，当美食遇上精致，吃的意图不只是要吃鼓肚皮，更要吃出意境。尽管制造糕点的进程耗时较长，但“好玩”是最大的动力，伴着满满的等待和欢欣，仍是一件让人快乐的工作，不失为味觉和视觉的两层享用。

人世有味是清欢

那些挂在枝头美丽的花儿，通过人们奇妙手工融入食物后，成为稀少难得的春日味道，让肠胃在花香怡人中醒来。在村庄，这份春天的味道，或是人们穿过阡陌郊野亲手掐来的零嘴，也或是灶台边被盛放在碗碟里的一份新鲜。而在城市，它早已成为人们日思夜想的私房野味。以花入馔，食之雅趣，舌尖上的“花”样美食，你是否也想品味一番？

来历：浙江新闻