酷夏已至在北京哪些地道的夏日吃食最舒坦缓解炽热呢

北京的夏天有多热？本年五一节前的那几天最高气温竟然抵达了34℃。一说到夏日高温的问题就让我想到之前的一个笑话，说非洲小伙来北京竟然中暑了。

最近的气温又开端上升了，在这样的炽热夏日，我这天然生成汗腺兴旺的同志，坐在屋里就现已汗流满面了。尽管温度继续升高，但人们关于食物的酷爱程度好像却有增无减。

去菜店买点黄瓜和豆芽，回家煮上点面条，过了凉水，澥上点芝麻酱，再弄上点捣出蒜油的蒜汁儿。炎炎夏日，来这么一碗过了水的麻酱凉面，那叫一个地道。甭提多舒坦了。

在咱北京人这儿，就好像没有“苦夏”这么一说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，各种凉菜、面条更是换着把戏来。

头伏饺子其实也是应了节气，这个节气的韭菜是最好的时分，所以做成饺子天然滋味就更甘旨喽！

二伏面其实首要以面条为主，北方人本就喜欢吃面食，这做起来天然称心如意。能够做汤面、拌面、炸酱面、手擀面只需你想吃的每天都能够换着把戏去做。

人们爱在炽热的夏天吃热面另一个原因首要在于，这样有利于经过排汗以祛除人体内停留的潮气和暑气。这也是中医摄生专家一向发起的“以热制热”法。

三伏烙饼摊鸡蛋也是根据气候变化来改动吃食的，有必定的科学性。三伏天在立秋之后，气候开端转凉，这个时节再汗流浃背地吃“热汤面”就简略着凉了，主妇们彻底可站在炉前为家人烙饼。

老北京街市上到处都有饼铺，以制造千层饼为主，供给平民百姓买食，持家的主妇们一年四季常常要烙制葱花油饼、发面饼、馅合子、脂油渣饼、等作为主食。在三伏地利多爱烙脂油饼、大荷叶饼，再煮锅绿豆粥，摊上几个鸡蛋，一家合而食之，是伏天里不错的清新甘旨。

当然咱北京人除了这些主食以外，凉菜天然也必不可少。像拍黄瓜、凉拌西红柿、芹菜拌腐竹、茄子蒜泥、小葱拌豆腐都成了夏天常常会出现在餐桌上的菜品，制造简略甘旨可口，深受老北京人的喜欢。

这饭后再来点应季的生果，也是必不可少。日子要有典礼感，北京人的典礼感好像也很激烈。从冰水里拿出来的西瓜，切成一块一块，吃起来又甜又凉真是美极了。然后再来点泡在冰水里的李子和杏，酸甜可口，更是心里透着那个爽。

这夏天当然离不开冷饮了，冰棍、汽水、冰镇啤酒那但是夏天特别热销的夏日必备品。前几天转了好几个地刚才买了10根中街老冰棍，这但是很多人的独爱。

还有这北冰洋汽水、双棒、糯米糕、酸梅汤都是大人小孩追捧的好东西。

眼瞅着咱北京的热天儿就要来了，咱可得留意做好防暑降温，尤其是这疫情期间出门还要戴着口罩更简略中暑，所以仍是增强抵抗力。七分吃三分练，作息规则身健旺，空调冷饮要适度，切莫贪凉把病犯！