刀豆的做法很多,因为刀豆性温,能够和很多食材搭配,然后做出不同特色风味的菜式。其中家常刀豆的做法主要是清炒刀豆。下面就让妈网百科为各位妈友介绍一下清炒刀豆的做法。
在介绍清炒刀豆的做法前,我们先看看清炒刀豆的材料吧。清炒刀豆的用料也比较简单,主料是刀豆六两,辅料是大蒜二瓣、盐、味精。清炒刀豆的用料没有干煸刀豆和土豆烧刀豆那么花俏,能够保持刀豆的原汁原味,可以说是纯正刀豆风味的菜式。
清炒刀豆的做法步骤:
1、把刀豆的二头摘去,然后将刀豆一分二,用水洗干净。
2、把大蒜拍松拍碎,去壳切末备用。
3、先把锅烧热,然后加少许油,待油足够热,就加入大蒜末爆香。
4、接着倒入已洗干净的刀豆煸炒,直至刀豆的颜色变成深绿就差不多熟了。
5、加盐、加水焖烧三到五分钟左右,依刀豆老嫩而定。
6、最后加少许味精调味即可完成。
炒刀豆的小贴士:
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的,细细的那种比较好。
2、煸炒刀豆时间要长一些,一定要煸透。
3、此菜非常简单,味道也不错,是家里常吃的蔬菜。