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红烧大雁肉的做法

放大字体  缩小字体 2018-04-14 13:21:56  阅读:3308+ 来源:本站原创作者:刘晓庆

大雁肉味美独特,野味浓郁,烹制后香气扑鼻,鲜香持久。红烧大雁肉是非常受欢迎的大雁吃法之一,大雁的肉质鲜嫩,红烧后整道菜色香味俱全,令人垂涎。赶紧来看看红烧大雁肉的做法吧,跟着妈网百科学会这道拿手菜!

原料:大雁肉一盘,葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许(花椒、味精、大料、干辣椒适量,这几种料可适当加入)

1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。

2、端上火,放入素油,油炸到一定程度时再加入大雁肉。

3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料,继续翻炒。

4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。

5、加入适量少许开水,然后盖上锅盖,转用小火焖透后,再上大火收干水分。

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